AT?N CON PIPERADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de at?n, tres pimientos verdes, un pimiento rojo, dos puerros, una lata de tomate triturado, cuatro dientes de ajo, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se corta el at?n en supremas, se pasan por harina de fre?r pescado y se marca en una sart?n con dos cucharadas de aceite, se reserva.

Se saltean en una cazuela de barro con el aceite los ajos picados y la parte blanca de los puerros cortada en tiras, se a?aden los pimientos troceados en juliana gruesa y se cocina diez minutos.

Se a?ade el tomate, se le dan unas vueltas y se cocina un cuarto de hora, se salpimienta y se agrega el at?n; se cocina cinco minutos y se sirve en la misma cazuela de barro.