Domingo, 12 de septiembre de 2010

BACALADILLA AL VINO BLANCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro bacaladillas, harina de fre?r pescado, cuatro nueces de mantequilla, dos cebollas, cien gramos de champi?ones, seis cucharadas de vino blanco, una cucharada de perejil, un lim?n, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las bacaladillas de cabeza, escamas, entra?as y raspas; se abren formando un filete. Se pasan por harina y se pasan a una fuente engrasada con mantequilla.

En una cazuela de barro con el resto de la mantequilla se saltea la cebolla picada cinco minutos, se cocinan tres minutos; se vierte sobre el pescado, se riega con el vino, se tapa con papel de aluminio y se lleva al horno a doscientos grados un cuarto de hora.

Se saca, se riega con zumo de lim?n, se espolvorea con perejil y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 17:19
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