Domingo, 12 de septiembre de 2010

BACALAO AL PEREJIL

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de bacalao desalado, una cucharada de perejil, cinco nueces de mantequilla, cinco cucharadas de harina, leche, dos cucharadas de salsa de tomate, queso rallado, ocho puntas de esp?rragos, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cuece el bacalao al vapor cinco minutos, se saca y se echa el perejil pivcado a cuchillo con un poco de sal en el agua, se cocina.

Se derrite la mantequilla en una cazuela, se a?ade la harina, se rehoga y se a?ade la leche al hilo removiendo a fuego lento, se salpimienta.

Se coloca el bacalao en una fuente, se espolvorea con perejil picado, se cubre con la bechamel, se espolvorea con el queso rallado, se gratina al horno un par de minutos, se adorna con los esp?rragos y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 17:22
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