Martes, 14 de septiembre de 2010

ABADEJO A LA EXTREME?A II

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de abadejo, medio kilo de patatas, dos huevos frescos, dos huevos cocidos, dos dientes de ajo, harina, un clavo de especia, perejil, aceite de oliva.

Preparaci?n:

Se limpia el abadejo y se eliminan las espinas. Se seca con papel de cocina, se pasa por harina y por huevo batido, se fr?e por ambos lados.

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas, se fr?en en el mismo aceite. Se llevan a una cazuela de barro, se coloca encima el bacalao.

Se hace un majado con los ajos, el perejil y el clavo, se riega con agua y se riega sobre el abadejo, se pican los huevos cocidos se mezclan con el perejil picado, se vierte sobre el abadejo, se riega con un poco de agua y se cuece hasta que espese.


Publicado por felipeluzon @ 9:49
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