Mi?rcoles, 15 de septiembre de 2010

BRECA AL HORNO CON FARSA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una breca de kilo y cuarto, dos tomates, una cebolla, dos pimientos, una cucharada de perejil, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, cuatro cucharadas de aceite, seis granos de pimienta, cuatro patatas cocidas, tres hebras de azafr?n, un lim?n, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se saltean en una sart?n con cuatro cucharadas de aceite la cebolla picada en juliana, el ajo picado y el pimiento troceado, pasados cinco minutos se a?ade el tomate picado sin piel y sin pepitas, se cocina ocho minutos.

Se limpia la breca de escamas, aletas y entra?as, se lleva a una fuente de horno engrasada con aceite, se incorporan los granos de pimienta, el azafr?n y la hoja de laurel se cubre con la farsa, se espolvorea con el perejil, se riega con unas cucharadas de agua, se lleva al horno veinte minutos, se saca y se sirve con las patatas cocidas.


Publicado por felipeluzon @ 8:23
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