Mi?rcoles, 15 de septiembre de 2010

BRECA AL HORNO CON PICADILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de breca, ocho rodajas de tomate, dos cebolletas, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil picado, seis langostinos cocidos, una hoja de laurel, un lim?n, seis cucharadas de aceite, tres hebras de azafr?n, dos pimientos rojos de lata, seis cucharadas de agua, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se lava el pescado, se escurre y se seca con papel de cocina, se emplatan en una fuente engrasada las rodajas de tomate, se colocan sobre ellas las rodajas de pescado y se reserva.

Se prepara un picadillo con las cebolletas cortadas en juliana, el ajo picado, el perejil picado a cuchillo y los langostinos pelados y picados, se cubre el pescado con el picadillo, se riega con zumo de lim?n, se a?aden el laurel, el azafr?n, aceite y unas cucharadas de agua.

Se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados, se cocina algo m?s de veinte minutos, se decora con tiras de pimiento en conserva y se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 8:25
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