Jueves, 16 de septiembre de 2010

CARDO CON CALAMARES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de cardo, dos patatas, medio kilo de calamares, cuatro dientes de ajo, una cucharada de perejil picado, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpia el cardo de hilos y pieles, se corta en trozos de tres dedos y se cuecen en agua con un chorro de aceite y sal durante tres cuartos de hora. Se a?aden las patatas peladas y cortadas en lascas, se cuecen otros veinte minutos m?s hasta que est?n hechas.

Se limpian los calamares, se cortan en anillas muy finas y se saltean en una sart?n con aceite y los ajos cortados en laminas, cuando est?n hechos se a?ade el perejil picado a cuchillo.

Se emplatan los cardos y las patatas en una fuente, se riegan con el sofrito y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:40
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