Viernes, 17 de septiembre de 2010

CARPACHO DE TRUCHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres truchas asalmonadas, un cuenco de pimenta, una cucharadita de tres pimientas molidas, dos cucharadas de vinagre de manzana, seis cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se majan en un almirez las pimientas y la sal, se trabaja una vinagreta con el aceite, el vinagre y el majado, se reserva.

Se limpian las truchas de espinas, se cortan en carpacho con un cuchillo de jam?n.

Se emplata la pimenta en una fuente, se cubren con las laminas de carpacho, se riegan con la vinagreta y se sirven.

Hay quien las deja macerar media hora con la vinagreta antes de servir.


Publicado por felipeluzon @ 11:47
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios