ENSALADA DE ESPINACAS CON AHUMADOS
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de espinacas, doscientos gramos de bonito ahumado, cinco cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta.
Preparaci?n:
Se lavan las espinacas, se blanquean tres minutos en una olla con agua hirviendo, se refrescan, se escurren y se pican.
Se trocea el bonito ahumado y se saltea un minuto en una sart?n con una cucharada de aceite.
Se trabaja una vinagreta con cuatro cucharadas de aceite, dos de vinagre, la mostaza, sal y pimienta.
Se reparten las espinacas en cuatro cuencos, se riegan con la vinagreta, se reparten los ahumados con su aceite y se sirven