GARBANZOS CON CHOCO Y ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de choco limpio, doscientos gramos de garbanzos remojados, un cuarto de kilo de espinacas, dos tomates, dos nabos, dos cebollas, seis dientes de ajo, una cucharada de culantro, una cucharada de piment?n, una hoja de laurel, una chispa de clavo molido, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se corta el choco en bastones peque?os, se llevan a un lebrillo, se salpimientan, se aderezan con clavo molido, el piment?n, el culantro picado a cuchillo y una cucharada de aceite, se les dan unas vueltas para que se impregnen bien y se reservan un cuarto de hora.

En una cazuela con cuatro cucharadas de aceite se saltea la cebolla picada junto a los ajos picados, cuando comiencen a tomen color se a?ade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos hasta que reduzca el agua que suelta el tomate.

Se a?aden los garbanzos, el choco, el laurel y los nabos pelados y cortados en lascas, se riega con el agua, se cuece hasta que los garbanzos est?n tiernos, se a?aden las espinacas, se cocinan hasta que reduzca el agua y se sirven.