HINOJO RELLENO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro bulbos de hinojo, doscientos gramos de arroz blanco, dos cebolletas, unos rabanitos, un pimiento asado, una lata peque?a de ma?z cocido, cien gramos de gambas cocidas, ocho cucharadas de mayonesa, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los bulbos de hinojo, se pelan y se cuecen en agua con sal media hora. Se cortan por la mitad, se vac?an a la mitad por el centro y se reservan.

Se pican en juliana el pimiento asado, la cebolla, se ligan con el arroz, los guisantes, las gambas cocidas picadas a cuchillo, el ma?z, la mayonesa, el perejil, sal y pimienta.

Se rellenan con la mezcla los bulbos de hinojo, se emplatan, se adornan con unos rabanitos y se sirven