Viernes, 01 de octubre de 2010

LENGUADO EN MASA DE HOJALDRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de espinacas, un cuarto de kilo de lenguado, un cuarto de kilo de gambas, dos cucharadas de aceite, medio vaso de vino blanco, dos hojas de hojaldre, un huevo, salsa de queso, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cuecen las espinacas un minuto desde que rompe a hervir en una cazuela con agua y una chispa de sal. Se sacan, se enfr?an y se pican.

Se limpian los filetes de lenguado, se trocean y se saltean junto a las gambas en una sart?n con aceite cuatro minutos, se riegan con el vino, se a?aden las espinacas, se salpimientan y se cocinan unos minutos hasta que reduzca el vino.

Se corta la pasta en cuadrados, se reparte la farsa, se dobla y se cierran los bordes con un tenedor como si fuesen empanadillas, se pincelan con huevo batido, se llevan a una fuente de horno.

Se lleva al horno, se cocinan diez minutos a ciento ochenta grados y se sirven con salsa de queso.


Publicado por felipeluzon @ 10:10
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios