S?bado, 02 de octubre de 2010

LOMOS DE BACALAO A LA CREMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho lomos de bacalao desalado, una cebolla, dos dientes de ajo, un bote de leche Ideal, un chorro de aceite, harina de fre?r pescado, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla picada en juliana y los ajos picados, se a?ade el bacalao pasado por harina de fre?r pescado con la piel hacia abajo, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se cuece a fuego lento un cuarto de hora moviendo la cazuela de vez en cuando, se riega con la leche Ideal, se salpimienta y se cocina hasta que la leche reduzca a la mitad.

Receta adaptada de una que comimos en Huelva en el Restaurante Portichuelo: Se lo tengo que agradecer a mis amigos Jaime Llado y Jos? Flores que son los que me llevaron a comer all?.


Publicado por felipeluzon @ 10:40
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