PETISUS SALADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de petisus, doscientos gramos de filetes de sardina en salaz?n, cinco nueces de mantequilla, tres cucharadas de almendra molida, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se escaldan las sardinas en salaz?n para eliminar la sal en lo posible, se limpian de cabeza, escamas y raspas, se pican y se baten hasta reducirlas a un pur?. Se llevan a un cuenco y se baten con la mantequilla reblandecida y las almendras molidas, se mezclan muy bien.

Se lleva la mezcla a una manga pastelera, se rellenan los petisus cortados por la mitad con la crema y se sirven.