PEZ ESPADA EN PAPILLOTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de pez espada, cuatro filetes de anchoa, dos limones, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se mezcla en un cuenco el zumo de lim?n con el perejil picado a cuchillo, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta. Se pincelan los filetes de pez espada con la mezcla y se dejan marinar una hora.

Se colocan los filetes de pez espada sobre una hoja de papel de esta?o, se ba?an con marinada, se les coloca un filete de anchoa, se cierra en papillote y se lleva al horno a ciento ochenta grados veinte minutos.

Se sacan, se emplatan, se abren y se sirven. Se pueden acompa?ar con verdura cocida.