Viernes, 15 de octubre de 2010

RULADA DE BONITO CON ACEITUNAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de bonito, una cebolla, una cucharada de harina, doscientos gramos de tocino, un vaso de vino blanco, tres huevos, tres cucharadas de miga de pan, aceitunas negras sin hueso, un diente de ajo, una cucharada de perejil, dos vasos de aceite, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se trocea al bonito y se pica junto con el tocino, los ajos, el perejil picado a cuchillo y la cebolla picada, se salpimienta y se liga con la miga de pan mojada en leche, se a?aden los huevos batidos y la harina. Se l?an unos rollos, se llevan a una cazuela de horno, se roc?an con aceite y se introducen en el horno a temperatura media hasta que comiencen a dorar, se riegan con el vino.

Se sirven con aceitunas fritas a la sevillana.


Publicado por felipeluzon @ 9:42
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