SALM?N CON PIMIENTOS AL CO?AC

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro supremas de salm?n, dos dientes de ajo, una lata peque?a de pimientos de piquillo, una copa de co?ac, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se saltean en una sart?n con aceite los ajos cortados en laminas, cuando comiencen a dorar se a?aden los pimientos de piquillo cortados en tiras, se riega con el co?ac y el caldo de la lata de conserva, se cocina diez minutos y se reserva.

Se limpian las rodajas de salm?n, se lavan, escurren y secan con papel de cocina, se salpimientan y se marcan a la plancha por ambos lados. Se emplatan se cubren con tiras de pimiento de piquillo y se riegan con el jugo de la cochura