SALMONETES EN LA CAZUELA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes de raci?n, una cebolla, un tomate, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se trabaja una farsa; en una cazuela de barro con cuatro cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada y el ajo cortado en laminas, cuando comience a transparentar la cebolla, se a?ade el tomate picado sin piel ni pepitas se cocina ocho minutos

Se limpian los salmonetes de escamas y entra?as, se lavan y se a?aden a la cazuela sobre la farsa se cocinan cinco minutos por cada lado, se comprueba que est?n hechos y se sirven.