SALMONETES CON ANCHOAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Una docena de salmonetes peque?os, ocho anchoas, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, una cucharada de hinojo picado, una cucharada de menta picada, aceite, pan rallado, sal y pimienta.
Preparaci?n:
Se limpian los salmonetes de escamas y entra?as, se salpimientan, se pincelan con aceite y se reservan en una fuente de horno.
Se ligan en un cuenco las anchoas picadas, el ajo, el perejil, el hinojo y la menta picados a cuchillo, se salpimientan, se riegan con un chorro de aceite, se a?ade pan rallado y se cubren los salmonetes con la mezcla, se llevan al horno a doscientos grados durante diez minutos y se sirven en la misma fuente.