SALSA DE CAVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de cava, una cebolla, dos cucharadas de aceite, ocho cucharadas de mayonesa sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se saltea la cebolla picada muy fina en una sart?n con dos cucharadas de aceite, cuando la cebolla comience a pochar se a?ade el vaso de cava, se reduce a la mitad, se retira del fuego y se deja enfriar un poco, se a?ade la mayonesa, se bate y trabaja una salsa

Seg?n queramos la salsa de consistente se reduce m?s o menos el cava. Hay quien antes de regar el cava bate la cebolla con la varilla.