Lunes, 18 de octubre de 2010

SALSA HUNGARA PARA PESCADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cebolla, dos dientes de ajo, un pimiento, una cucharada de harina, una cucharada de piment?n, tres tomates, fum? de pescado, una hoja de laurel, un vaso de vino blanco, tres cucharadas de nata agria, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

En una cazuela de barro con cuatro cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada en juliana, los dientes de ajo picados y el pimiento troceado, pasados cinco minutos se a?aden la cucharada de harina, el piment?n y el tomate picado sin piel ni pepitas. Se cocina cinco minutos, se riega con el fum?, el vino, se a?ade la hoja de laurel y se le da un hervor.

Se retira la hoja de laurel, se bate con la varilla, se cuela con el chino, se a?ade la nata agria, se liga a mano y se sirve.

La nata agria se prepara ligando la noche antes medio yogur con cuatro cucharadas de crema de leche y dejando la mezcla al fresco y la verdad se le a?ade toda, no vas a tirar la mitad por hacer una salsa.


Publicado por felipeluzon @ 9:10
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