Lunes, 18 de octubre de 2010

PEZ SAN PEDRO CON BERENJENAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pez San Pedro de kilo y cuarto, un lim?n, dos berenjenas, cinco nueces de mantequilla, un manojo de cebollino, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpia el pez San Pedro de cabeza, entra?as y raspas, se sacan cuatro filetes por pieza, se salpimientan, se riegan con zumo de lim?n y se reservan.

Se cubren cuatro hojas de papel de aluminio untadas con mantequilla con rodajas de berenjena, se coloca encima un filete de pescado, se espolvorean con ralladura de c?scara de lim?n, se riegan con zumo de lim?n y se cubren con una nuez de mantequilla, se cierra el papel en caja.

Se llevan los papillotes al horno a doscientos grados diez minutos, se abren, se espolvorean con cebollino picado y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:13
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