TRUCHAS AL LIM?N

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro truchas, harina de fre?r pescado, un lim?n, una cucharada de perejil, una nuez de? mantequilla, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las truchas, se lavan, escurren y secan con papel de cocina, se salpimientan y se pasan por harina de fre?r pescado, se fr?en en aceite cinco minutos por cada lado y se llevan a una fuente de servir.

Se funde la mantequilla en una sart?n peque?a, se le a?ade el zumo del lim?n, se le ralla la c?scara, se espolvorea con el perejil, sal y pimienta, se trabaja una salsa, se riega sobre el pescado y se sirve