ARROZ CON COLAS DE CANGREJO

Ingredientes: ( 6 personas)

Medio kilo de arroz, medio kilo de colas de cangrejos de r?o de la Isla Mayor, caldo de pescado, guisantes, tres dientes de ajo, piment?n dulce, colorante, azafr?n, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se saltean los cangrejos en una sart?n con aceite procurando que no se hagan mucho, en el mismo jugo que van soltando se fr?en los guisantes. A continuaci?n se agregan un poco de piment?n y el azafr?n? y seguidamente se a?ade el caldo de pescado hasta que hierva unos quince minutos. Posteriormente se a?ade una pizca de colorante y se incorpora el arroz. Se deja cocer quince minutos y listo para servir.

Receta de Isla Mayor (Sevilla) como ya se deduce por el enunciado.