ASPIC DE BONITO CON ENSALADA

Ingredientes: ( 4/6 personas)

Una lata de bonito asalmonado de 300 gr, dos huevos duros, una latita de pimientos morrones ( 100 gr), una cebolla, una latita de guisantes ( 150 gr), una taza de mayonesa, una cucharadita de mostaza, una caja de Aspic Royal (gelatina instant?nea), unas hojas de lechuga, una cucharada de zumo de lim?n, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se prepara la gelatina tal y como se explica en la caja pero con la mitad del agua, es decir un cuarto de litro.

Se cubre el fondo de una flanera con una capa fina de gelatina caliente. Alrededor del fondo de la flanera se ponen una fila de guisantes como adorno y una cruz hecha con tiritas de pimiento. Se mete en la nevera para que cuaje la gelatina. La gelatina sobrante se deja al fresco y se utilizara cuando este casi fr?a pero sin cuajar.

En una ensaladera se pone el bonito, se desmenuza, se a?aden los huevos duros picados en trozos no muy peque?os, se incorporan la cebolla picada, los guisantes y los pimientos cortados en cuadraditos, se revuelve bien, se agregan la mayonesa y la gelatina cuando este casi fr?a. Se mezcla bien y se lleva a la flanera, se reserva en la nevera dos horas.

Se desenmolda y se sirve con una ensalada de lechuga en juliana aderezada de vinagreta.