Lunes, 01 de noviembre de 2010

AT?N A LA PROVENZAL

Ingredientes: ( 6 personas)

Un cuarto de kilo de at?n en aceite, un cuarto de kilo de cebolla, dos cucharadas soperas de aceite, un vaso de vino blanco, un vaso de caldo, una cucharada de harina, un diente de ajo, una hoja de laurel, p?prika, pan rallado, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pica la cebolla muy fina y se dora en una sarten con dos cucharadas de aceite Se a?aden el ajo machacado y la hoja de laurel. Se espolvorea con harina y se remueve evitando que se formen grumos. Se a?ade el vino, el caldo y se salpimienta. Se cuece a fuego lento, removiendo sin dejar que espese.

En una fuente para horno se pone el at?n cortado en trozos se echa el aceite de la conserva por encima, se vierte la salsa sobre el at?n. Se espolvorea con pan rallado y se deja al horno diez minutos aproximadamente.


Publicado por felipeluzon @ 9:57
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