Lunes, 01 de noviembre de 2010

AT?N A LA ROTE?A

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de at?n, tres pimientos verdes, tres tomates maduros, un diente de ajo, una copa de co?ac, una copa de vino amontillado, un vaso de aceite, un lim?n, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se lava el at?n, se corta en filetes y se reserva. Se cortan la cebolla, el pimiento y el tomate sin piel ni pepitas en juliana, se llevan a una cazuela de barro con aceite no demasiado caliente y se rehogan.

Se lleva el at?n a una fuente de horno, se cubre con el refrito, se riega con el co?ac y el vino. Se deja cocer unos veinte minutos, regando de vez en cuando sin que quede demasiado hecho.

Se sirve con unas patatas cocidas como guarnici?n.

Receta recogida en Isla Cristina. Es de Sara Carrasco de Gey


Publicado por felipeluzon @ 10:00
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios