Viernes, 05 de noviembre de 2010

BACALAO AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de bacalao en trozos, una cebolla grande, medio kilo de tomate, dos huevos, un pimiento morr?n, cincuenta ramos de queso rallado, harina aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se desala el bacalao cuarenta y ocho horas, cambiando el agua cada ocho horas. Se limpia, se eliminan las espinas con unas pinzas, se corta en supremas y se fr?en en una sart?n con aceite a fuego lento para que se hagan bien d?ndoles la vuelta, se reserva.

Se fr?en la cebolla cortada en cascos peque?os, el tomate troceado sin piel ni pepitas, se sofr?e ocho minutos, se a?ade el pimiento cortado en tiras y se rehoga.

Se coloca el bacalao en una fuente de horno engrasada, se cubre con el sofrito, se lleva al horno a doscientos grados y se cocina cinco minutos. Se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 18:18
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