S?bado, 06 de noviembre de 2010

BACALAO AL VAPOR

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de bacalao en salaz?n, una cebolla, perejil, cien gramos de br?col, una zanahoria, cien gramos de mantequilla, el zumo de medio lim?n, un huevo duro, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pone el bacalao en remojo en agua fr?a setenta y dos horas aproximadamente, cambiando el agua cuatro o cinco veces.

Se pone una cazuela al fuego con la cebolla, el perejil, el br?col,? y la zanahoria cortados en juliana y un poco de agua. Se tapa y se cuece al vapor unos ocho minutos.

Se funde la mantequilla, se a?aden el huevo duro rallado, el zumo de lim?n y el perejil picado.

Se sirve el bacalao fr?o o caliente con la verdurita cocida y la salsa de mantequilla.


Publicado por felipeluzon @ 9:20
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