BACALAO FRESCO SOBRE SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro supremas de bacalao fresco, setas, puerros, ajo, manzana, vinagre, aceite y sal.

Preparaci?n:

Se cuece el bacalao con sal cinco minutos. Se rehogan los puerros y las setas. Se elabora un alioli de manzana batiendo en el turmix todos los ingredientes.

Se emplatan las setas y los puerros, se coloca el bacalao por encima se riega con el alioli y se gratina