BOCADITOS FRANCESES DE GALLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de gallo, una lechuga, cien gramos de mantequilla, dos pimientos morrones grandes, dos cucharadas de leche, dos cucharadas de aceite y dos cucharadas de vinagre.

Preparaci?n:

Se asan los pimientos, se mondan, se quitan las semillas, se ali?an con sal fina, dos cucharadas de aceite y una de vinagre. Se mezclan y se reservan.

Se cortan los filetes en cuadros de cinco por cinco, se llevan a una fuente. Se cubren con la leche y se dejan diez minutos. Se pasan por harina y se fr?en en la mantequilla.

Se extienden en una fuente refractaria y se hornea diez minutos. Se parten los pimientos, se colocan encima y se sirven con una ensalada.