Jueves, 11 de noviembre de 2010

BONITO EN CAZUELA A MI ESTILO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de bonito en dos rodajas, dos pimientos verdes, un kilo de tomates maduros, dos cebollas medianas, tres cucharadas de az?car, un diente de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.

Ingredientes:

Se saltea la cebolla picada en aceite, cuando comience a pochar se le a?aden los ajos cortados en dos o tres porciones, se dora un poco y se a?ade el tomate picado sin piel ni pepitas, se rehoga diez minutos, se a?ade el az?car y se deja que espese, se pasa por el pasapur?s y se cuela con el chino.

Se limpia el bonito, se le quitan la piel y las espinas, se trocea en tacos medianos y se reservan en el frigor?fico.

En una cazuela con ocho cucharadas de aceite se rehoga el pimiento cortados en trocitos se sazona y se sofr?e cinco minutos. Se le vierte vaso y medio de agua, se cuecen hasta que queden blandos y quede poco caldo. Se le vierte la salsa de tomate, se colocan las presas de bonito sazonadas y se hacen a fuego suave moviendo la cazuela. Cuando rompa a hervir y los trozos a blanquear, se les dan la vuelta se dejan dos minutos, se apaga el fuego, se tapa la cazuela, se deja reposar un minuto y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 17:29
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