Jueves, 11 de noviembre de 2010

BONITO GRATINADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres rodajas de bonito, medio vaso de aceite, seis lonchas de bac?n, setenta y cinco gramos de queso rallado, sal y pimienta.

Para la bechamel:? dos cucharadas de harina, cincuenta gramos de mantequilla, dos cucharadas de aceite, tres cuartos de litro de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se derrite la mantequilla en un cazo con el aceite a fuego lento. Se agrega la harina, se le dan unas vueltas con una cuchara de madera y se riega la leche fr?a poco a poco y sin dejar de remover para que no se formen grumos. Se salpimienta y se cuece a fuego muy bajo siete minutos.

Se limpia el bonito, se eliminan la piel y las espinas, se fr?en en una sarten con aceite cinco minutos por cada lado, se saca, se escurre y se lleva a una fuente de horno.

Se corta el bac?n en porciones, se doran en una sarten y se reparte sobre el bonito, se cubre con la bechamel, se espolvorea con queso rallado y se lleva al horno a doscientos veinte grados diez minutos, se saca y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 17:32
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