Domingo, 14 de noviembre de 2010

CALABACINES EN LIM?N CON LANGOSTINOS

Ingredientes. ( 4 personas)

Cuatro calabacines peque?os, doce langostinos medianos cocidos, dos patas de pulpo cocidas, ciento cincuenta gramos de gulas, dos cucharadas de vinagre, cinco cucharadas de aceite, una cebolleta, tres pimientos del piquillo rojos, un huevo cocido, tres cucharadas de salsa rosa.

Preparaci?n:

Se corta la parte superior de los calabacines y se vac?an con una cuchara, se les echa una pizca de sal, un chorrito de aceite y se asan diez minutos en el horno a ciento ochenta grados. Se sacan, se dejan enfriar.

Se corta el pulpo en rodajitas finas, se pica el huevo, se pelan los langostinos, se pican la cebolleta en rodajas y el pimiento de piquillo en tiras. Se rellena el calabac?n con la mezcla y se lleva al horno cinco minutos.

Se rehoga la pulpa del calabac?n con las gulas, la salsa rosa, aceite y vinagre. Se rellenan unos limones vac?os con la farsa y se sirven con los calabacines.


Publicado por felipeluzon @ 9:14
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios