Domingo, 14 de noviembre de 2010

CALAMARES AL BRANDY

Ingredientes: ( 4 personas)

Diecis?is calamares, trescientos cincuenta ramos de gambas peladas, tres cebollas, unas puntas de esp?rrago cocidas, cuatro dientes de ajo,? una copita de brandy, un vaso de caldo de pescado, una cucharada de harina, aceite de oliva y sal.

Preparaci?n:

Se fr?en las cebollas picadas en una cazuela con aceite. Se limpian los calamares, se rellenan con las patas, se sazonan y se fr?en en una sart?n junto a los dientes de ajo. Se echan los calamares en la cazuela, se a?aden tambi?n las gambas, se sazonan y se saltean. Se riega con el co?ac se flamea, cuando el alcohol se consume, se agrega una cucharada de harina y se rehoga. Se riega con un vaso de caldo, se a?aden las puntas de esp?rrago, se guisa todo durante diez minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:19
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios