Domingo, 14 de noviembre de 2010

CALAMARES CON SOJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de calamares frescos, un puerro, una cebolla fresca, una rama de apio, cuatro pu?ados de brotes de soja, una zanahoria, un diente de ajo, cuatro cucharadas de aceite, salsa de soja, una cucharadita de s?samo tostado, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se lavan los calamares por dentro y por fuera, se cortan. Se quitan los extremos del puerro, se limpia y se corta en dos a lo largo; se pela la cebolla y se corta en aros. Se pela la zanahoria y se ralla.

En una sarten con aceite se dora el ajo entero, se retira. Se a?aden los calamares y se saltean hasta que suelten todo el agua y se doran, se sacan a un plato y se reservan.

Se incorporan a la sarten todos los ingredientes excepto los brotes de soja, se saltean cinco minutos con una chispa de sal. Se a?aden la salsa de soja y los calamares, se rehogan diez minutos, se sazona con la salsa de soja y la pimienta negra. En el momento de servir se espolvorea con semillas de s?samo.


Publicado por felipeluzon @ 9:20
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