Lunes, 15 de noviembre de 2010

CALAMARES RELLENOS DE JAM?N Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Diecis?is chipirones, dos cebollas, un pimiento, cincuenta gramos de jam?n, cincuenta gramos de gambas peladas, un huevo duro, pan rallado, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los chipirones, se reservan las aletas y las patas. Se saltea en aceite la cebolla picada, cuando dore se a?aden las aletas, las patas picadas, las patas, el jam?n picado, las gambas picadas, el huevo duro picado, perejil picado, ajo picado y pan rallado.

Se rellenan los cuerpos, se cierran con un palillo y se asan a la parrilla d?ndoles la vuelta de vez en cuando.

Se saltean en aceite una cebolla picada, piment?n dulce y picante, una cucharada de vinagre y dos cucharadas de agua. Se cocina, se pasa por el pasa pur?s.

Se sirven emplatados y regados con la salsa.

Receta de Concha Tobarra de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:00
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios