CEBOLLA ROJA AL GUSTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de cebollas, un kilo de patatas, dos cucharadas de mantequilla, cincuenta gramos de queso gruyere rallado, un taz?n de salsa bechamel, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pelan las patatas se lavan, se escurren y se cortan en trozos, se pela la cebolla y se corta en rodajas. Se cuece la patata en una cazuela con agua y sal hasta que este tierna, se retira y se hace pur?.

Se calienta una cucharada de mantequilla en una sarten, se fr?e la cebolla hasta que quede transparente, se liga con el pur? de patatas y la salsa bechamel, se lleva a una fuente refractaria, se espolvorea con queso rallado, con pimienta, se colocan trocitos de mantequilla, se lleva al horno y se gratina diez minutos. Se sirve en la misma fuente.

Es muy buena para cocer pescados