Mi?rcoles, 01 de diciembre de 2010

ENSALADA DE AHUMADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de patatas, un pimiento grande rojo de asar, ciento cincuenta gramos de bacalao ahumado, ciento cincuenta gramos de salm?n ahumado, un cogollo de lechuga, aceitunas verdes, aceitunas negras, ocho dientes de ajo, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cuecen las patatas en agua con sal. Se envuelven los ajos sin pelar en papel de aluminio y meten en el horno a la vez que el pimiento. Cuando el pimiento este hecho se lleva a un cuenco se tapa y se deja sudar. Se corta en tiras, se sazona. Se colocan los ajos en un plato, se presiona uno a uno, se saca la pulpa.

Se traba una vinagreta con el aceite, el vinagre, sal y pimienta. se vierte sobre las tiras de pimiento.

Se cortan en trozos no muy peque?os los ahumados, se lava el cogollo y se pica en juliana, se pican las aceitunas verdes y las negras.

Se pelan las patatas, se cortan en rodajas y se llevan a una fuente, se cubren con los pimientos, el ali?o de lechuga, las aceitunas picadas y los trozos de ahumado. Se riega con aceite de oliva y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 12:33
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