ENSALADA DE PALMITO Y VENTRESCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro troncos de palmito, cuatro pimientos de piquillo, cuatro trozos de ventresca, cuatro cucharadas de aceite de oliva, un tomate grande, una lechuga, unas hebras de azafr?n y eneldo picado.

Preparaci?n:

Se pone en una cazuela al fuego el aceite y el azafr?n, se tapa y se remueve.

Se pica la lechuga y se emplata en una fuente junto al tomate en rodajas, sin piel ni pepitas, los pimientos cortados en tiras, los palmitos y la ventresca troceados.

Se riega con aceite crudo, el eneldo picado, sal y pimienta. Se riega con el aceite con azafr?n y se sirve.