Domingo, 05 de diciembre de 2010

ENSALADA MEDITERR?NEA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lechuga, tres tomates, seis huevos de codorniz, una lata de anchoa en aceite, cien gramos de aceitunas negras, cien gramos de queso parmesano, ochenta gramos de pi?ones, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen, albahaca fresca, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se mezclan seis cucharadas de aceite con los pi?ones y la albahaca picada, se deja macerar todo un dia.

Se cuecen los huevos de codorniz, se lava la lechuga y se corta en juliana fina, se cortan en cascos los tomates sin piel ni pepitas.

Se emplatan en una bandeja por este orden la lechuga, los tomates, las anchoas, el queso y las aceitunas. Se riega con el aceite de albahaca y pi?ones, adorna con los huevos cortados por la mitad, se ali?a con unas gotas de vinagre, se salpimienta a gusto y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 18:44
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