Domingo, 05 de diciembre de 2010

ENSALADA TEMPLADA DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, un kilo de patatas cocidas, una cebolla, un pimiento, medio vaso de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, cebollino fresco, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pelan las patatas, se cortan por la mitad y se cortan en lonchas de medio dedo de gruesas, se llevan a una ensaladera y se reservan.

Se pela la cebolla, se pica y se rehoga en una cazuela amplia con aceite. Se a?aden los mejillones, se sacan, se eliminan las c?scaras y se vuelven a la cazuela. Se les da un calent?n y se vierten sobre las patatas.

Se corta el pimiento en cubitos, se saltea dos minutos, se a?ade el cebollino, se retira del fuego, se salpimienta, se riega con el vinagre, se tritura con la varilla y se riega sobre la ensalada como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 18:49
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios