Martes, 07 de diciembre de 2010

ALB?NDIGAS DE MEJILL?N

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo? de? mejillones, medio? kilo? de? cebollas,? tres? huevos, un? vaso? de? tomate frito, dos pimientos morrones, dos cucharadas de pan rallado, dos cucharadas de? harina de fre?r????? , un vaso de aceite y sal.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones en su propio jugo, el caldo se cuela y se reserva, a los mejillones se les quitan las conchas, se pican y se reservan.

En una sart?n, con abundante aceite, se fr?e la cebolla muy picada. Se escurre el aceite, se deja enfriar,? y se ligan? con? los? mejillones,? el? pan? rallado,? los? huevos?? batidos, salpimentamos,? se amasa, se hacen? las alb?ndigas,? se?? rebozan?? con? harina? y se fr?en.

Una? vez? fritas, se emplatan en una cazuela, se recubren con salsa de tomate y pimiento picado; se calientan unos minutos al horno. Se sirven calientes.


Publicado por felipeluzon @ 17:08
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