Viernes, 10 de diciembre de 2010

BOLITAS DE MEJILLONES

Ingredientes:

Un sobre de pur? de patata, una vasito de jerez, una hoja de laurel, un vaso de leche, dos cucharadas de mantequilla, un kilo de mejillones, un huevo, pan rallado, aceite, sal y pimienta

Preparaci?n:

Se abren los mejillones al vapor con el vasito de jerez y la hoja de laurel. El caldo se cuela y se reserva. A los mejillones se les quitan las conchas, se pican y se reservan.

Se hace el pur? de patatas, con el sobre de pur?, la leche, un chorrito del caldo de abrir los mejillones, sal y pimienta.

Cuando el pur? este hecho y espesito, se le a?aden los mejillones, se hacen las bolitas, se pasan por huevo batido y pan rallado; se fr?en en la freidora.


Publicado por felipeluzon @ 16:37
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