BROCHETAS DE MEJILLONES CON AGUACATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, dos aguacates, unas tiras de panceta, aceite.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones, en una cazuela en su propio jugo, con calor. Se les eliminan las valvas, se l?an en trozos de panceta y se reservan.

Se pelan los aguacates, y se cortan en dados. Se insertan en la brocheta, alternativamente mejill?n, y aguacate.

Se ponen en la brasa de la barbacoa, o en la plancha a temperatura m?xima, se riegan con un pelin de aceite, y se van rotando sobre su eje, hasta que el aguacate dore.