CABALLITOS DE MEJILL?N Y JAM?N

Ingredientes: ( 4 personas)

Diecis?is mejillones, diecis?is tiras finas de jam?n, aceite, harina, un huevo y sal.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones en una cazuela en su propio jugo, el caldo se cuela y se reserva. A los mejillones se les quitan las conchas, se envuelven con una tira de jam?n, se pinchan con un palillo, se pasan por harina, huevo batido y se fr?en en la freidora con el aceite muy caliente. Se sirven nada mas salir.