CESTITAS DE MEJILL?N

Ingredientes: ( 4 personas)

Diecis?is Tarteletas, un kilo de mejillones, una cebolla, dos pepinillos, dos huevos duros, dos patatas, una zanahoria, mayonesa y guisantes.

Preparaci?n:

En una cazuela se abren los mejillones en su propio jugo, se les eliminan las valvas, se pican y se reservan.

Se cuecen las patatas y la zanahoria, se pican en cuadritos muy peque?os, se pican los pepinillos y los huevos duros, se salpimienta, se le a?aden la mayonesa y los mejillones picados, se homogeniza.

Se rellenan las tarteletas con la masa obtenida, se recubre con un poco de mayonesa y se adorna con un guisante.