Martes, 14 de diciembre de 2010

C?CTEL DE MEJILLONES CON PI?A

Ingredientes: (4 personas)

Kilo y medio de mejillones, dos pi?as baby, escarola, cuatro tomates cherry, salsa rosa, perejil, lombarda.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones en su propio jugo, el caldo se cuela y se reserva. A los mejillones se?? les quitan las c?scaras y se reservan.

Se abren las pi?as por el centro, en vertical, se vac?a la pulpa y? se pica finamente con los mejillones. Se mezcla ?ntimamente.

Se rellenan las pi?as con la mezcla, se recubre con salsa rosa, y se decora con los tomatitos y el perejil.

Se montan las pi?as sobre un lecho de escarola picada, para evitar que se muevan y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 20:35
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