ENSALADA DE MEJILLONES Y R?BANOS

Ingredientes: (4 personas)

Dos latas de mejillones, dos manojos de r?banos, una endibia, culantro, alcaparras, aceite sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pelan los r?banos, y se secan con papel de cocina. Se cortan en rodajas muy finas.

Se corta la endibia para ensalada, y se mezcla con las laminas de r?bano. Se le a?aden las alcaparras, los mejillones, y se riega con una salsa que formamos con medio vaso de aceite, sal, pimienta y el cilantro muy picado. Se guarda en el frigor?fico y se sirve fri?.