MEJILL?N BECHAMEL

Ingredientes: (4 personas)

Dos kilos de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un vaso de leche, dos cucharadas de harina???????? , un huevo, dos cucharadas de pan rallado, un vasito de aceite, mantequilla, y sal.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel, el caldo se reduce y reserva. Los mejillones, tras eliminarles las c?scaras, se secan con papel de cocina y se reservan.

Con leche, harina y la mantequilla, se hace una bechamel espesita. Se recubren los mejillones con la bechamel, se pasa por huevo batido, por pan rallado y se fr?e en aceite caliente. Se sirven calientes pinchados en un palillo.